红枣别名大枣，为鼠李科植物枣的干燥成熟果实，红枣味甘、性温，入脾、胃、心经。枸杞为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实，夏、秋二季果实呈红色时采收，枸杞味甘，性平，归肝、肾经。桂圆一般是指干龙眼肉，为无患子科植物龙眼的假种皮，龙眼味甘、性温，入心、脾经。鸡蛋为雉科动物家鸡的卵，味甘，性平。红枣枸杞桂圆煮鸡蛋具有补虚强壮、养血安神的功效。 1、补虚强壮 红枣具有健脾胃的功效，桂圆能够补益心脾，枸杞能够滋养肝肾，三者协同起补虚强壮的功效。故红枣枸杞桂圆煮鸡蛋可补虚强壮，适用于久病体虚等情况。 2、养血安神 桂圆、红枣具有养血安神的功效，鸡蛋能够养血，三者协同，可增强养血安神的功效，所以红枣枸杞桂圆煮鸡蛋具有养血安神的功效，适用于血虚、心悸等病症。