肉脂渣是肥猪肉炸油后剩下的肉渣，可作为食材炒菜食用。肉脂渣中含有猪肉所具有的营养物质，具有补充营养、提供能量等功效。 1、补充营养 肉脂渣中含有蛋白质、氨基酸、脂肪、铁元素等营养成分，适当食用肉脂渣，有助于机体补充营养，还可为人体提供能量。 2、提供能量 肉脂渣中含有蛋白质、脂肪，为人体主要的能量来源。适当食用肉脂渣，可为机体提供能量，满足日常所需。