野沙葱通常指野生沙葱，沙葱学名蒙古韭，是百合科葱属多年生草本植物，其叶、花可食用，具有开胃消食、补充营养等功效。 1、开胃消食 野沙葱香气浓郁、味道独特、滋味鲜美，能促进食欲，其中含有膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，从而起到开胃消食的效果，可作为蔬菜炒食或凉拌，也能作为调味品。 2、补充营养 野沙葱营养丰富，含有植物蛋白、碳水化合物、核黄素及多种维生素、矿物质等，能适当为人体提供部分所需的营养物质，维持体能。