银耳紫薯汤，即由银耳、紫薯为主要原料制成的汤。银耳和紫薯中，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，因此银耳紫薯汤具有提供能量、促进肠道蠕动等功效。 1、提供能量 银耳紫薯汤中含有丰富的碳水化合物，摄入后可在消化酶作用下最终水解为葡萄糖，经小肠吸收后运输至身体各处细胞，进而氧化供能。 2、促进肠道蠕动 银耳紫薯汤中含有丰富的膳食纤维，进入胃肠道后，可吸收周围的水分，进而增加其质量，以刺激肠壁，促进肠道蠕动。而膳食纤维进入结肠后，可被结肠内定植的益生菌部分水解产生少量气体，也可以刺激肠道蠕动，因此可帮助通便。