银耳为银耳科植物银耳的子实体，又名白木耳，苹果为蔷薇科苹果属落叶乔木的果实，二者均含有多种营养成分，比如蛋白质、维生素等。银耳和苹果一起煮具有补充营养、促进排便等功效。 1、补充营养 银耳含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙元素等成分，苹果含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素等成分。银耳和苹果一起煮食用后能够为人体补充部分所需营养物质。 2、促进排便 银耳和苹果都含有膳食纤维成分，能刺激胃肠道蠕动，吸收水分软化大便，具有促进排便的功效。