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乌鸡茶树菇汤的功效与作用、禁忌和食用方法
乌鸡茶树菇汤
功
补充营养、促进消化
宜
一般人群均适宜
忌
胃出血患者
营养功效
注意事项
食用方法
王磊
副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院
营养科
功效作用
乌鸡又名药鸡、羊毛鸡、乌骨鸡,是一种杂食家养禽,是家禽鸡的一个品种;茶树菇又名杨树菇、茶菇,其隶属真菌门。乌鸡茶树菇汤具有补充营养、促进消化的功效。
1、补充营养
乌鸡中含有蛋白质、维生素E、饱和脂肪酸、钠、钾等营养成分;茶树菇中含有膳食纤维、叶酸、钾、磷等营养成分。乌鸡茶树菇汤可帮助补充部分人体所需的营养物质,提供能量。
2、促进消化
茶树菇中含有膳食纤维,可帮助促进胃肠道的蠕动,故乌鸡茶树菇汤可帮助促进消化。
王磊
副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院
营养科
不宜同食
1、浓茶
浓茶中含有茶碱、鞣酸等物质,可能会影响乌鸡茶树菇汤中营养物质的吸收,降低食用价值,故不宜同食。
温馨提示
乌鸡在煮制之前需把内脏去除,与新鲜的茶树菇煮汤食用效果更好。
王磊
副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院
营养科
食用方法
1、炖服
乌鸡洗净切好,和茶树菇一同放入砂锅中,加入适量清水与其他调味料,炖煮至食材软烂即可服用。
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