乌龟煲鸡汤主要是由乌龟、鸡肉等食材烹饪制作而成，乌龟为龟科动物乌龟的肉和内脏，鸡肉为雉科动物家鸡的肉，乌龟煲鸡汤具有益阴补血、补充营养等功效。 1、益阴补血 乌龟、鸡肉味甘能补，且乌龟入肺、肾经，长于滋补肺、肾之阴血。故乌龟煲鸡汤具有益阴补血的功效，可用于血虚体弱、咯血等。 2、补充营养 乌龟的营养价值较高，含有蛋白质、脂肪、糖类以及维生素B1、维生素B2、烟酸等。鸡肉中含有丰富的蛋白质以及脂肪、不饱和脂肪酸、维生素A、钠、磷、钾等营养物质。适当食用乌龟煲鸡汤可为机体补充多种营养，利于机体健康。