莴苣笋又叫莴笋、柳叶莴苣，是菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，莴苣笋具有润肠通便、增进食欲等功效。 1、润肠通便 莴苣笋中含有较多的膳食纤维成分，可以促进胃肠道蠕动，具有润肠通便的功效，可帮助缓解便秘的情况。 2、增进食欲 莴苣笋中含有的乳状浆液可增强胃液、消化腺和胆汁的分泌，有增进食欲的功效，可用于食欲不振。