莴苣菜叶通常是指莴笋的叶子，是一种比较常见的蔬菜，食用方法多种多样，可以炒食或者凉拌，适当食用莴苣菜叶具有补充营养、促进消化等功效。 1、补充营养 莴苣菜叶中不仅富含维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁、钾、镁、硅等营养元素，而且膳食纤维含量较高。适当食用莴苣菜叶有助于机体补充多种营养，利于机体健康。 2、促进消化 莴苣菜叶含有丰富的膳食纤维成分，能够促进胃肠道蠕动，具有促进消化的功效，可用于便秘、腹胀等。