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豌豆片的功效与作用、禁忌和食用方法
豌豆片
功
补充营养、润肠通便
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效
注意事项
食用方法
王磊
副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院
营养科
功效作用
豌豆片又叫做荷兰豆,属于常见的蔬菜,具有补充营养、润肠通便的功效。
1、补充营养
豌豆片含有蛋白质、糖类、铁等营养物质,适当食用后,具有补充营养的功效。
2、润肠通便
豌豆片含有较为丰富的膳食纤维,可以促进胃肠道蠕动,具有润肠通便的功效,可以辅助改善排便困难的情况。
王磊
副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院
营养科
不宜同食
1、菠菜
豌豆片不宜与菠菜同用,豌豆片含有钙及维生素,而菠菜含有草酸,草酸与钙质结合易形成草酸钙,会影响人体对钙的吸收。
温馨提示
通常南方地区可一年四季种植豌豆片,而北方地区则在早春时期种植。
王磊
副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院
营养科
食用方法
1、炒食
豌豆片清洗干净,加入调味品进行炒制,炒熟后即可食用。
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