水竹笋是竹笋的一个种类，含有丰富的营养物质，其味甘，性寒，无毒，入胃、大肠、肺经，具有润肠通便、补充营养的功效。 1、润肠通便 水竹笋属于低脂肪、多纤维的食物，可促进胃肠道蠕动，增加粪便体积，具有润肠通便的功效，可改善便秘、大便干结的症状。 2、补充营养 水竹笋含有维生素、微量元素、蛋白质等营养物质，可补充部分人体所需的营养物质，为机体提供能量。