山野蒜又叫野葱、山蒜、野小蒜等，属于较常见的野菜，适当食用山野蒜具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 山野蒜富含蛋白质、纤维素以及钾、钙、磷、镁、胡萝卜素、叶酸、维生素C、维生素E等营养物质，适当食用有助于帮助机体补充多种营养，为机体提供能量。 2、润肠通便 山野蒜中含有丰富的纤维素成分，可促进肠道蠕动，增加粪便体积，具有润肠通便的功效，可缓解大便干结、便秘等症状。