酸粥又叫酸稀粥、酸米饭，是一种由糜米、大米、小米等为原料制作而成的粥，酸粥具有增进食欲、润肠通便的功效。 1、增进食欲 酸粥口味酸甜，可刺激唾液分泌，具有增进食欲的功效，可用于食欲不振、厌食等症。 2、润肠通便 酸粥中的大米、小米含有丰富的膳食纤维，可增加饱腹感，还能增加粪便体积，能促进肠道蠕动，具有润肠通便的功效，可缓解大便干硬、排便困难的症状。