排骨中富含蛋白质等成分，绿豆性寒，味甘。排骨炖绿豆汤具有补充营养、清热解毒等功效。 1、补充营养 排骨含蛋白质、脂肪、钙、骨胶原等成分，绿豆也含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等成分，所以排骨炖绿豆汤可以帮助补充营养。 2、清热解毒 绿豆性寒，可清热泻火、凉血解毒，因此排骨炖绿豆汤具有清热解毒的功效，可用于缓解暑热烦渴、水肿等症状。