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莲藕莲子排骨汤的功效与作用、禁忌和食用方法
莲藕莲子排骨汤
功
补充营养、健脾止泻
宜
一般人群均适宜
忌
湿热痰滞内蕴者
营养功效
注意事项
食用方法
王磊
副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院
营养科
功效作用
莲藕莲子排骨汤是生活中的一道常见汤品,味道鲜美,具有补充营养、健脾止泻等功效。
1、补充营养
莲藕莲子排骨汤含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钾、钙、钠、胡萝卜素、维生素等营养物质,适当食用,具有补充营养的功效,有益身体健康。
2、健脾止泻
莲藕莲子排骨汤中的莲藕和莲子均味甘、涩,归脾经,甘可补益,涩能收敛固涩,适当食用莲藕莲子排骨汤具有健脾止泻的功效,可用于脾气虚弱患者。
王磊
副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院
营养科
不宜同食
1、大豆
莲藕中含有纤维素,可能会影响人体对于大豆中铁元素的吸收,因此莲藕莲子排骨汤不可以和大豆同食。
温馨提示
莲藕莲子排骨汤不宜长期食用,其含有大量淀粉、脂肪,长期大量食用也可导致肥胖。
王磊
副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院
营养科
食用方法
1、炖煮
将排骨洗净切块、滤去血水,莲藕洗净切片,与莲子一同放入锅中炖煮,可加入调料调味,待汤收浓时即可盛出食用。
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