柿子是柿科植物柿的果实，并不宜直接与牛奶同食，因为会使牛奶和柿子的营养价值受到影响。如果有同食需求，建议在食用一种食材前后一个小时再进食另一种，牛奶和柿子间隔进食具有提供营养、促进排便的功效。 1、提供营养 牛奶中含有酪蛋白、乳清蛋白等优质蛋白，还含有人体所需的各种氨基酸、乳糖、以及钙、磷、钾等微量元素；而柿子中主要含有能量、糖分、碳水化合物、多种维生素以及胡萝卜素，所以牛奶和柿子间隔进食可以为人体提供相应的营养物质。 2、促进排便 牛奶质地润滑，含脂肪和水分，可以润滑肠道；而柿子中含有一定量的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，帮助大便成形，更易排出体外。所以牛奶和柿子间隔进食可以促进排便，适宜便秘者食用。