苹果炖蛋由苹果和鸡蛋共同制作而成，苹果中含有碳水化合物、多种维生素、钾等物质；鸡蛋富含蛋白质、脂类、磷、镁、维生素A等物质；苹果炖蛋有一定的营养价值，具有补充营养、提供能量、促进排便等功效。 1、补充营养 苹果炖蛋具有补充营养的功效，人体在食用后可以摄取其中的营养物质，包括蛋白质、维生素A、维生素E，以及钾、钙、磷等元素，可满足日常营养需求。 2、提供能量 苹果炖蛋中所含的蛋白质、碳水化合物、脂类，均可转化为能量，可维持体温并提供生理活动、体力活动所需的能量。 3、促进排便 苹果炖蛋中的苹果含有膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，具有促进排便的功效。