苹果红枣枸杞小米粥是指以苹果、红枣、枸杞和小米为原料经过加工煮制而成的粥，苹果、红枣、枸杞、小米均味甘，制成粥具有健脾和胃、补虚等功效。 1、健脾和胃 苹果味甘、微酸，归脾经，且有健胃、消食等功效；红枣甘温，归脾、胃经，有补中益气、补益脾胃的功效；枸杞味甘性平，归肝、肾经，有补益作用；小米味甘、咸，入脾、胃经，且有健脾和胃的功效。四种食材一起制成粥，适量食用有一定健脾和胃的效果。 2、补虚 枸杞味甘，性平，入肝、肾经，可滋肾精补肝血，以补肝肾阴虚；红枣有补中益气的功效；小米有补益虚损的功效；苹果可补脾胃之气，四者均味甘能补，一起制成粥能够增加补虚效果。