小米芹菜粥是以小米、芹菜为主要食材熬制成的粥，其制作方法简单，营养丰富，具有润肠通便、补充营养等功效。 1、润肠通便 小米与芹菜含有较为丰富的纤维素，故小米芹菜粥能够缓解便秘，润肠通便，适合便秘、大便干结者食用。 2、补充营养 小米含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等营养物质，芹菜富含维生素及钙、磷、铁等矿物质，小米芹菜粥能为人体补充部分必需的营养物质，利于机体健康。