鸭菌子就是指鸭的胃，肉质富有弹性和光泽，具有补充能量、补充营养等功效。 1、补充能量 鸭菌子中含有大量蛋白质、碳水化合物及脂肪，为人体主要能量来源之一，食用后可在体内转化为热量供机体消耗。因此，鸭菌子具有补充能量的功效，可维持正常的生理活动。 2、补充营养 鸭菌子中含有一定碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素C、烟酸等营养物质，日常适量食用可为机体补充以上营养物质。