羊肉为牛科动物山羊或绵羊的肉，莲藕为睡莲科植物莲的地下茎，为莲的一部分，形态肥大有节，故也称藕节。羊肉炖莲藕具有补充营养、提供能量等功效。 1、补充营养 羊肉中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、多种维生素以及钙、锌、磷、锰等矿物质元素，莲藕含有碳水化合物、纤维素、维生素B2、钙、磷、铁等营养物质。适当食用羊肉炖莲藕有助于机体补充营养，对身体有一定的好处。 2、提供能量 羊肉炖莲藕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质，为机体能量的主要来源。因此适当食用羊肉炖莲藕可为人体提供能量，满足人体日常所需。