羊肉为牛科动物山羊或绵羊的肉，红萝卜又称为胡萝卜，为二年生草本双子叶植物纲伞形目伞形科胡萝卜属胡萝卜的根茎。羊肉炖红萝卜具有补充营养、提供能量等功效。 1、补充营养 羊肉中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、多种维生素以及钙、锌、磷、锰等矿物质元素，红萝卜含有碳水化合物、胡萝卜素、花青素以及膳食纤维等物质。适当食用羊肉炖红萝卜可为人体补充营养，有益人体健康。 2、提供能量 羊肉炖红萝卜中含有一定的蛋白质、脂肪、碳水化合物，适当食用羊肉炖红萝卜可为机体提供能量，帮助维持日常活动。