羊肉为牛科动物山羊或绵羊的肉，黑豆是豆科植物大豆的黑色种子，二者既可食用又可药用，制成羊肉炖黑豆后具有补充营养、补肾壮阳等功效。 1、补充营养 羊肉含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素C、钾、镁、钠、钙等营养物质，黑豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B2、烟酸等物质。适当食用羊肉炖黑豆，有助于机体补充营养，对身体有一定好处。 2、补肾壮阳 羊肉味甘性温，归肾经，甘可补益，可补益肾脏，具有补肾壮阳的功效；豆为肾之谷，黑豆形状像肾，味甘性平，可补肾强身。故羊肉炖黑豆具有补肾壮阳的功效，可用于腰膝酸软、产后虚冷、阳痿等病症。