山药中含有丰富的碳水化合物等营养成分，而牛髓粉是牛骨髓磨成的粉，其中含有丰富的脂肪、铁等营养物质。所以山药牛髓粉具有提供能量、补充营养等功效。 1、提供能量 山药中含有的碳水化合物，可在消化道中水解为葡萄糖，然后吸收进入循环系统运输至身体各处的细胞内，氧化后释放大量热量而供能。牛髓粉中的脂肪也可以在碳水化合物不足时氧化，为机体提供能量，故山药牛髓粉具有提供能量的作用。 2、补充营养 牛髓粉中富含铁、磷、脂肪等矿物质，而山药中含有一定量的维生素C、钾等营养成分，因此适当食用山药牛髓粉，具有为机体补充营养物质的作用，可适当满足日常所需。