山药又可称为淮山薯，含有蛋白质、碳水化合物等营养成分，排骨为猪、羊、牛等动物的肋骨和脊椎骨，含有脂肪等成分。红枣和枸杞营养较为丰富，含有维生素和矿物质等成分，四者制成山药排骨红枣枸杞汤具有补充营养、提供能量等功效。 1、补充营养 山药排骨红枣枸杞汤中综合山药、排骨、红枣、枸杞等营养，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素A、维生素B、胡萝卜素等营养成分，以及钙元素、铁元素、钾元素等矿物质，具有为机体补充所需营养的作用，可促进机体新陈代谢。 2、提供能量 山药排骨红枣枸杞汤中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养素，是机体能量的主要来源，故山药排骨红枣枸杞汤具有为机体提供能量的作用，可满足机体生理活动以及体力活动对能量的需求。