山药小米红枣米糊是由山药、小米、红枣加工制作而成，其中山药为薯蓣科植物薯蕷的干燥根茎，其味甘、性平，归脾、肺、肾经，小米为禾本科植物梁或粟的种子，属于谷类食物，营养丰富。红枣为鼠李科植物枣的干燥成熟果实，其味甘、性温，归脾、胃、心经，山药小米红枣米糊具有补充营养、补脾益气等功效。 1、补充营养 山药小米红枣米糊中的山药含有皂苷、糖蛋白、果胶、淀粉酶等营养物质，红枣中含有熊果酸、山楂酸、多糖、氨基酸等营养物质，小米中含有谷类蛋白、维生素A、维生素E等多种营养物质，因此山药小米红枣米糊具有补充营养物质的功效。 2、补脾益气 山药小米红枣米糊中的大枣甘温，归脾经，能补脾益气。山药甘平，能补脾气、益脾阴，因此山药小米红枣米糊具有补脾益气的功效，可用于脾气虚弱、形体消瘦、倦怠乏力、食少便溏等症。