青芥末又名淡绿芥末，用辣根研磨而成，辛辣味道较为强烈、呛鼻，属于芥末的一种，具有增进食欲、温中散寒的功效。 1、增进食欲 青芥末辛辣芳香，对口舌有强烈的刺激，可促进唾液及胃液的分泌，具有增进食欲的功效，食欲不振者可适当食用。 2、温中散寒 青芥末性温味辛，归胃经，具有温中散寒的功效，可用于脾胃虚寒等病症。