芹菜番茄榨汁喝所用的主要材料是芹菜、番茄，其中芹菜属伞形科植物，番茄为茄科植物番茄的果实。芹菜番茄榨汁喝具有补充营养、促进消化等功效。 1、补充营养 芹菜营养丰富，含有甘露醇、多种维生素及矿物质，而番茄中含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、糖类及矿物质。故芹菜番茄榨汁喝能补充部分人体所需的营养，适合缺乏营养者食用。 2、促进消化 芹菜中的膳食纤维能促进胃肠蠕动，且番茄中含有的苹果酸和柠檬酸也可帮助胃液消化脂肪物质。故芹菜番茄榨汁喝能促进消化，适合食欲不振的人群食用。