麻酱鸡蛋中的麻酱即芝麻酱，是将麻酱包裹鸡蛋腌制而成，其口感咸香，营养丰富，具有补充营养、促进食欲的功效。 1、补充营养 麻酱鸡蛋中的麻酱含有较多的脂肪，鸡蛋含有蛋白质、胆固醇、氨基酸、维生素及钙、磷、铁等多种矿物质元素。适当食用麻酱鸡蛋，可帮助机体补充营养，为机体提供能量，经过加工后，氨基酸更加容易吸收。 2、促进食欲 麻酱鸡蛋口味咸香，腌制后有其特有的风味，可搭配米饭或当小菜食用，可促进食欲，适用于食欲不振者。