青红萝卜汤是以青萝卜和红萝卜为主要食材，加各种调料炖煮成的汤。青红萝卜汤制作简单，味道鲜美，深受大众喜爱。青红萝卜汤具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 青萝卜和红萝卜都富含碳水化合物、维生素C，以及钙、钾、磷等矿物质元素，适量食用青红萝卜汤能适当为人体补充日常活动所需的营养物质。 2、润肠通便 青萝卜和红萝卜均含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，帮助消化、排便，并且青红萝卜汤中的水分能湿润肠壁。因此青红萝卜汤可润肠通便，有助于改善便秘症状。