萝卜干通常是由萝卜晒干制成，萝卜为十字花科草本植物萝卜的根茎，根肉质，呈长圆形、球形或圆锥形。萝卜干含有维生素、膳食纤维和矿物质等成分，具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 萝卜干含有较丰富的碳水化合物、维生素C、维生素E，以及钾、钠、磷、铁等矿物质元素，适量食用可以为人体补充营养物质，有助于维持人体日常生命活动。 2、润肠通便 萝卜干含有较丰富的膳食纤维，膳食纤维可增强胃肠道蠕动，并且能吸水软化大便。因此适量食用萝卜干有助于促进大便的排出，适用于便秘者。