红萝卜干由红萝卜晒干制成，红萝卜是十字花科萝卜属植物。红萝卜干含有的营养成分较丰富，具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 红萝卜干含有较丰富的碳水化合物、维生素C、维生素E，以及钾、钠、磷、铁等矿物质元素，适量食用有助于人体补充日常活动所需的营养物质。 2、润肠通便 红萝卜干含有较丰富的膳食纤维，膳食纤维可增强胃肠道蠕动，并且能吸水软化大便，适量食用有助于促进大便的排出，适用于便秘者。