绿豆别名青小豆，为豆科植物绿豆的干燥成熟种子；红豆为蝶形花科菜豆属，一年生草本；而薏米为禾本科、薏苡属植物，一年生草本，绿豆、红豆、薏米一起吃具有润肠通便、补充营养等功效。 1、润肠通便 绿豆、红豆、薏米均为植物性食物，含有一定量的膳食纤维，而膳食纤维不能被人体直接消化和吸收，在通过消化道的过程中可吸水膨胀、刺激和促进肠蠕动，使粪便易于排出，故绿豆红豆薏米一起吃具有润肠通便的功效，可适当缓解便秘症状。 2、补充营养 绿豆含有较多蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、磷、钾、镁等营养元素；红豆含有一定碳水化合物、膳食纤维、钾、叶酸等营养物质；而薏米含有丰富的碳水化合物以及膳食纤维、烟酸、磷等营养元素，故绿豆红豆薏米一起吃具有为机体补充营养的作用。