麦鱼又叫庐山石鱼、春鱼、琴鱼等，属虾虎鱼科，是一种小型名贵水产，和普通鱼类一样含有蛋白质、脂肪等丰富的营养物质，具有补充营养、增加饱腹感的功效。 1、补充营养 麦鱼中蛋白质含有非常丰富，容易被人体消化吸收，能够补充人体所需的氨基酸，同时还含有维生素和多种矿物质，是钙的良好来源，所以麦鱼具有补充营养的功效，能够为人体生命活动提供能量。 2、增加饱腹感 麦鱼中含有丰富的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成，其能够刺激十二指肠产生肠抑胃素，使胃蠕动受到抑制，食物由胃进入十二指肠的速度和胃排空速度减慢，从而增加饱腹感。