绿豆猪肚汤的主要原料是绿豆、猪肚，绿豆为豆科一年生植物绿豆的种子，猪肚为猪科动物猪的胃。绿豆猪肚汤具有补充营养、补脾益胃的功效。 1、补充营养 猪肚含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、微量元素等，绿豆含有糖类、磷脂、胡萝卜素等营养物质。绿豆猪肚汤具有补充营养的功效，适量食用，可帮助人体补充一定的营养物质。 2、补脾益胃 猪肚味甘，性微温，归脾、胃经，可以健脾胃、补虚损。绿豆猪肚汤具有补脾益胃的功效，适用于脾胃虚弱、食欲不振等情况。