绿豆又叫青小豆，为豆科一年生植物绿豆的种子，红枣又叫大枣、干枣，为鼠李科枣属植物，薏仁米为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。绿豆红枣薏仁米一起煮具有补充营养、利水消肿的功效。 1、补充营养 绿豆含有蛋白质、维生素、无机盐等营养物质，红枣含有维生素、微量元素、糖类等营养物质，薏仁米含有蛋白质、钙、铁等营养物质。绿豆红枣薏仁米一起煮具有补充营养的功效，适量进食能补充人体所需的营养物质。 2、利水消肿 绿豆味甘，性寒，归心、胃经，可以利水消肿，薏仁米味甘，性微凉，性微降而渗，能去湿利水。绿豆红枣薏仁米一起煮具有利水消肿的功效，适用于暑热烦渴、小便不利等病症。