梨子为蔷薇科植物白梨、沙梨等栽培品种的果实，味甘、微酸、性凉，归肺、胃经。银耳为银耳科植物银耳的子实体，味甘、淡，性平，归心、肺、胃、肾经。梨子炖银耳具有滋阴润肺、生津止咳、清热化痰等功效。 1、滋阴润肺 梨子和银耳味甘质润，且均归肺经，可滋肺阴、润肺燥，故梨子炖银耳具有滋阴润肺的功效，常可用于肺燥干咳等症。 2、生津止咳 梨子味甘、微酸，且性凉，而银耳甘淡渗湿，又能生津，故梨子炖银耳具有生津止咳的功效，常可用于津伤口渴、肠燥便秘等症。 3、清热化痰 梨子性凉，且归肺经，能疏散肺经风热，而银耳也归肺经，长于清化热痰，降泄肺气，故梨子炖雪梨具有清热化痰的功效，适用于风热咳嗽、痰火咳嗽等症。