凉拌蒜苗是由蒜苗加工制作而成，蒜苗是大蒜的花茎，有特殊的蒜香味，还含有多种营养物质。所以凉拌蒜苗具有补充营养、增进食欲等功效。 1、补充营养 凉拌蒜苗含有碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素E、磷、钾等多种营养物质，能帮助补充营养。 2、增进食欲 蒜苗本身就有特殊的蒜香味，凉拌蒜苗更是清爽可口。所以凉拌蒜苗能促进唾液、胃液的分泌，帮助增进食欲，缓解食欲不振等情况。