凉拌青瓜的主要制作原料有青瓜、生抽等，含有维生素、水分、微量元素等物质，具有补充营养、利尿等功效。 1、补充营养 凉拌青瓜脆嫩多汁，营养价值高，含有碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等营养物质，可以帮助机体补充营养。 2、利尿 凉拌青瓜中含有大量的水分，可促进体内废物的代谢和排出，具有利尿的功效，可帮助消除浮肿。