莲子为睡莲科莲属植物莲的成熟种子，猪肚为猪科动物猪的胃。莲子炖猪肚具有健脾养胃、养心安神等功效。 1、健脾养胃 莲子入脾经，具有补脾止泻的功效。猪肚可入脾、胃经，具有健脾胃的功效。莲子炖猪肚具有健脾养胃的功效，可用于脾虚久泻、食欲不振等情况。 2、养心安神 莲子味甘，性平，入心经，能宁心安神。莲子炖猪肚具有养心安神的功效，可用于心肾不交之虚烦、心悸失眠等情况。