莲藕为睡莲科植物莲的肥大根茎，其性凉味辛、甘，归肺、胃经。鸡肉味甘性温，入脾、胃经，莲藕煲鸡汤具有补充营养、益气养血、益胃健脾的功效。 1、补充营养 莲藕含有植物蛋白质、维生素、淀粉以及铁、钙等矿物质元素，鸡肉含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2以及钙、磷等矿物质元素。因此适当饮用莲藕煲鸡汤，有助于机体补充营养。 2、益气养血 莲藕味甘，可以补益气血。鸡肉味甘性温，入脾经，可以补虚益气、补精、添髓，且脾主生血。故莲藕红枣汤具有益气养血的功效，可用于气血不足所致少气懒言、面色萎黄等病症。 3、益胃健脾 莲藕味甘，归胃经，鸡肉味甘性温，入脾、胃经，可以健脾胃。因此莲藕红枣汤具有益胃健脾的功效，可用于脾虚泄泻、食欲不振等病症。