萝卜为十字花科植物莱菔的根，其味辛、甘，性凉，归肺、胃经；牛肉为牛科动物黄牛的肉，其味甘，性平，归脾、胃经。萝卜牛肉汤具有补充营养、健脾消食的功效。 1、补充营养 萝卜含水量较高，富含碳水化合物、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠等成分；牛肉含有丰富的蛋白质、维生素D、钙、磷、铁等成分，因此适量食用萝卜牛肉汤可以为人体补充营养。 2、健脾消食 萝卜具有行气消食的功效，适用于反胃吐食、食既饱胀者；牛肉能补脾胃、益气血，适用于虚弱少气、脾虚等症。因此萝卜牛肉汤具有健脾消食的功效，适用于脾虚者。