碱水面条是在面条制作过程中加入纯碱制作而成的，其口感更加丰富，且其营养丰富，碱水面条具有补充营养、提供能量的功效。 1、补充营养 碱水面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、膳食纤维、以及钙、铁、锌等人体所需的微量元素，可为机体生长发育补充营养。 2、提供能量 碱水面条的主要成分是面粉，含有一定的碳水化合物，可为机体新陈代谢提供能量，维持正常的生命活动。