碱化可可粉是将可可豆或可可液块进行碱化处理后制成的可可粉，其酸度降低，香味温和，溶解度高，碱化可可粉具有补充营养、提神醒脑等功效。 1、补充营养 碱化可可粉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等营养物质，以及维生素K、叶酸等多种维生素，还含有钙、钾、磷等多种矿物质成分，因此碱化可可粉具有补充营养物质的功效。 2、提神醒脑 碱化可可粉中含有一定的咖啡碱成分，其可兴奋大脑神经中枢，因此碱化可可粉具有一定的提神醒脑功效。