苦瓜炒洋葱是以苦瓜和洋葱为主要食材的家常炒菜，其颜色丰富、味道鲜美，含有多种维生素、微量元素，具有补充营养、提升食欲的功效。 1、补充营养 苦瓜炒洋葱中，洋葱含有丰富的维生素B、维生素C、钙、磷、铁等物质，苦瓜也含有多种营养成分，二者一同炒制，具有补充营养的功效，能满足人体对以上营养物质的需求。 2、提升食欲 苦瓜炒洋葱中的洋葱味甘略辛辣，苦瓜味苦，都可刺激食欲，因此，苦瓜炒洋葱具有提升食欲的功效。