红萝卜一般指胡萝卜，味甘、涩，性平，归心、肺、脾、胃经；淮山又称山药，味甘，性平，归肺、脾、肾经；排骨味甘、咸，性温，归肺、脾、肾经，红萝卜淮山排骨汤具有补益脏器、益气补血等功效。 1、补益脏器 红萝卜归心、肺、脾、胃经，能够健脾和胃、壮阳补肾。淮山归肺、脾、肾经，具有健脾补肺、益胃补肾的功效。排骨归肺、脾、肾经，有补脾、润肠胃的功效。适当食用红萝卜淮山排骨汤，能够补益肺、脾、胃等脏器。 2、益气补血 排骨甘温，能补中益气、养血健骨，因此食用红萝卜淮山排骨汤，具有益气补血的功效。