酒酿又叫做米酒、醪糟，为糯米和酒曲酿制而成，鸡蛋又叫鸡卵、鸡子，含有丰富的营养物质，酒酿蛋花具有补充营养、养血生津的功效。 1、补充营养 鸡蛋含有蛋白质、胆固醇、铁、磷等营养物质，酒酿蛋花具有补充营养的功效，适量进食能够满足人体的部分营养需求。 2、养血生津 鸡蛋味甘性平，能滋阴润燥、养血息风。酒酿味甘，性温，归肺、脾、胃经，可以生津活血。酒酿蛋花具有养血生津的功效，可以改善病后体弱、少食等症。