酒酿又叫做米酒、醪糟，为糯米和酒曲酿制而成的发酵米饭，鸡蛋含有丰富的营养物质，酒酿蒸鸡蛋具有补充营养、补气生津的功效。 1、补充营养 鸡蛋含有蛋白质、卵磷脂、钙等营养物质，酒酿蒸鸡蛋具有补充营养的功效，适量进食能够满足人体的部分营养需求。 2、补气生津 鸡蛋性平味甘，能益精补气。酒酿味甘，性温，归肺、脾、胃经，可以生津活血。酒酿蒸鸡蛋具有补气生津的功效，可以改善气血不足、风寒痹痛等症。