酒米又叫糯米、江米，为禾本科一年生草本植物糯稻的种仁，含有丰富的营养物质，具有补充营养、养胃健脾的功效。 1、补充营养 酒米含有蛋白质、糖类、维生素、钙、磷等营养物质，具有补充营养的功效，能够满足人体的部分营养需求。 2、养胃健脾 酒米味甘，性温，归脾、胃经，可以补中益气，具有养胃健脾的功效，可以改善脾胃虚寒、食欲不佳等症。