金桔是芸香科植物金桔的果实，味甘、酸、微辛，性微温，归肺、胃经。苹果味甘、微酸，性凉，归脾、肺经，金桔和苹果一起煮，具有生津止渴、理气化痰、和中化食等功效。 1、生津止渴 金桔、苹果味酸，又入脾、胃二经，可升脾胃清阳之气以生津止渴，故金桔和苹果一起煮适宜在脾胃阴虚并伴有咽干口渴、毛发枯荣等症时食用。 2、理气化痰 金桔、苹果味甘质润，金桔又有辛味，可行气理气，二者入肺经可滋养肺阴、清化痰凝，苹果入脾经可健脾益气。故金桔和苹果一起煮有理气化痰之效，适用于气滞痰凝引起的胸膈痞满、脘腹胀痛、恶心欲呕等症。 3、和中化食 因金桔和苹果一起煮具有理气宽中之效，可调理中焦脏腑，恢复其运化腐熟的功能。故金桔和苹果一起煮还能健脾胃、消食积，可在饮食积滞时饮用，可缓解肥甘厚腻引起的恶心欲呕、脘腹不适等症。